Жизнь во Вьетнаме: чем она отличается от привычного нам уклада

В этой статье я не буду рассказывать про пальмы и климат. Я хочу обратить внимание на менее очевидные вещи, о которых туристы и экспаты обычно не задумываются. 

Жилые кварталы с качественной инфраструктурой

В старой или новой части города вы всегда найдете рядом с жилыми домами:

• Уличные тренажеры
• Небольшой парк или сквер
• Детские сады, школы
• Магазины или ларьки с едой
• Рынок
• Кофейни и уличные кафе с едой с ценником до 40К донгов ($1.7) за порцию

Если это жилой квартал, немного отдаленный от центра города, в нем наверняка будет бизнес-центр с офисами и рабочими местами. Плюс множество магазинов, кафе, спа-салонов, парикмахерских, аптек и пр. Я сейчас описываю квартал крупного города, поскольку провинциальные города не очень большие по размеру, и там все бизнес-центры могут размещаться в центральной части города. Но тренажеры, скверы, рынки, магазины и кафе с уличной едой – must have в любом районе города, даже провинциального. Вьетнамцы очень активные и спортивные, поэтому сложно представить Вьетнам без уличных спортивных снарядов. 

Если говорить о новых жилых кварталах, все сделано на совесть и «для людей». Обязательно есть подземная парковка, много деревьев, лавочек и зоны для прогулок. В отличие от стран СНГ, парковка на цокольном этаже здесь есть даже в домах старого типа. Не знаю, почему в странах СНГ до сих пор не делают подземный паркинг в новых районах. Ведь в результате дворы новых жилых кварталов засеяны машинами. Возникает ощущение, что ты живешь на парковке, а не в уютном дворике. 

Примеры таких районов вы можете посмотреть в моем видео “Квартиры в Ханое” на YouTube.

Любовь к спорту

Каждый уважающий себя вьетнамец начинает утро с пробежки, велопрогулки или зарядки на свежем воздухе. Либо, если утром нет времени, занимается спортом вечером после работы. Основное время занятий спортом по вечерам – с 5 до 8 вечера. В этом промежутке времени вы увидите на улицах множество вьетнамцев, особенно пожилых. Группы женщин и мужчин разного возраста, от молодых до пожилых, любят собираться вместе в парках и танцевать под музыку. Особенное уважение вызывают старики, которые в своем возрасте двигаются на уровне с молодыми, чувствуют себя полными сил и энергии. Нам бы так в их возрасте! 

Вьетнамцы очень активные и не представляют свою жизнь без движения. Может быть поэтому здесь довольно много долгожителей, и они чувствуют себя прекрасно до самых преклонных лет. И продолжают массово делать зарядку на воздухе и в 80, и в 90 лет. 

Подъем в 5 утра

У нас такой ранний подъем можно представить разве что под пыткой или в случае крайней необходимости, когда до работы добираться далеко. Здесь же это в порядке вещей. Летом некоторые просыпаются даже в 4 утра, чтобы успеть позаниматься спортом на свежем воздухе и встретить ранний рассвет. Во Вьетнаме очень популярны утренние коллективные зарядки, где все желающие собираются в группы и вместе делают упражнения на воздухе. Особенно здорово делать такую зарядку возле моря. 

Конечно, есть те, кто просыпается позже этого времени. Особенно в Ханое или Хошимине, так как жизнь в мегаполисах все же отличается от жизни в провинции. Но стоит отъехать совсем немного в сторону провинции, сразу бросаются в глаза отличия между вьетнамским и привычным нам, европейцам, распорядком дня.

Обеденный сон

Ещё одно непреложное правило — обеденный сон. Во Вьетнаме есть своя сиеста, когда многие заведения, офисы и предприятия закрываются на обед. Время сиесты обычно с 11:30 до 13:30, но может немного варьироваться. Первым делом, вьетнамцы обедают, после чего наступает час послеобеденного сна. Не удивляйтесь, если в это время увидите вьетнамцев спящими на лавочках в скверах, в офисных зданиях или кафе. Таксисты-байкеры даже умудряются спать на своем байке!

Обеденный сон помогает восстановить силы и готовит к следующему рабочему рывку во второй половине дня. Мне нравится эта традиция, так как она дает возможность людям полноценно пообедать и отдохнуть в середине дня.

Маленькие пластиковые стульчики

Они просто везде и всюду во Вьетнаме! В кафе, магазинах, школах, детских садиках, даже порой встречаются в общественном транспорте. Для иностранцев это всегда челлендж — примоститься на такой маленький стульчик, чтобы покушать порцию вьетнамской еды или выпить чашку кофе. Вьетнамцы же очень органично на них смотрятся. Возраст вьетнамцев при этом неважен.

Слив в полу

Во вьетнамских домах слив в ванной комнате делается прямо в полу. Это очень удобно, поскольку вода стекает напрямую в слив во время мытья или уборки ванной комнаты. Сливы в полу также есть на балконах.

Вьетнамцы редко устанавливают полноценную ванну, чаще всего моются просто под душем. В некоторых домах нет даже отдельной душевой кабины, все пространство в ванной комнате открыто.

Экзотические фрукты, овощи и зелень

В наших супермаркетах можно найти кокос, манго, авокадо, ананас, бананы. Возможно, изредка что-нибудь более экзотическое. Но обычно у нас не продают драгон фрукт, джек фрукт, папайю, маракуйю, дуриан. Эти фрукты можно встретить только в южных азиатских странах. 

Прелесть Вьетнама в том, что здесь есть абсолютно все виды овощей, фруктов и зелени, какие только пожелаешь. Как привычные нам, так и местные. Здесь настолько много видов зелени, что я до сих пор не попробовала абсолютно все. Чаще всего я не знаю названия того или иного вида зелени, потому что у нас такая не продается. И самая прелесть в том, что все фрукты, овощи и зелень доступны круглый год, без ограничений. За 3.5 года я настолько к ним привыкла, что уже не могу представить свой рацион без них. Хотя раньше не так часто ела свежие овощи и фрукты. 

Мотобайки на дорогах

Эта история типична для стран Юго-Восточной Азии. Вьетнамцы предпочитают передвигаться на мотобайках, так как это быстро, удобно, тратится мало бензина. Среднестатистическая семья во Вьетнаме имеет машину для совместных поездок по городу или за город и как минимум 2 байка для быстрых перемещений по городу. Из-за большого количества мотобайков на дорогах средняя скорость движения не превышает 50 км/ч.

Дешевые уличные кафе с едой

Средний ценник во вьетнамском кафе с едой или кофейне – от 25К ($1.08) до 60К ($2.5) донгов. За эти деньги вы можете заказать 1 чашку кофе, чая или другого напитка в кофейне. Или полноценный обед в уличном кафе. Порция будет довольно существенная, так что если вы не очень голодны, сможете смело разделить ее на двоих.

Во Вьетнаме безумно популярны кафе с одним-двумя видами блюд. Например, в этом месте готовят только Bun Bo Nam Bo, а вон там за углом – вкуснейшие жареные spring rolls. Если хотите поесть быстро и бюджетно, лучшего места для обеда не придумать. В таких местах «одного блюда» обычно готовят очень вкусно, потому что рецепт отработан годами. Вьетнамцы безумно любят вкусно поесть. Поэтому если они знают место, где готовят самый вкусный Phở по их мнению, они не поленятся проехать полгорода ради вкусной порции супа. 

Вьетнамцы предпочитают кушать свежеприготовленную пищу и никогда не оставляют еду на следующий день. У нас принято наварить кастрюлю борща на неделю вперед, вьетнамцы же такого не приемлют. Они либо готовят каждый день, либо ходят кушать в уличное кафе, если нет времени на готовку. В уличных кафе все тоже всегда готовится день в день, поэтому за свежесть продуктов можно не переживать. 

Ca Phe Sua Da, Egg Coffee и чай с молоком

Cà phê sữa đá – визитная карточка Вьетнама. Это очень крепкий концентрат кофе, заваренный через фин, к которому добавляются сгущенка и лед. Рецепт возник еще во времена французской экспансии Вьетнама, когда в стране не было массового производства молочных продуктов и не было в домах холодильников. Поскольку сгущенка хранится долго и не портится в жару, ее стали добавлять в кофе для сладости вместе со льдом, чтобы сделать освежающий напиток. Так возник Cà phê sữa đá, что в буквальном переводе с вьетнамского означает «кофе с молоком и льдом». 

В локальных вьетнамских кофейнях также принято подавать чашку зеленого чая к любому напитку.  Одна чашка кофе с молоком и одна чашка зеленого чая сверху — энергия на целый день гарантирована! 

Не менее знаменитый рецепт Egg Coffee (Cà phê trứng – «кофе с яйцом») возник в Ханое в середине 20 века. Один местный предприниматель придумал уникальный рецепт кофе специально для иностранных гостей отеля Metropolitan. Поскольку в стране по-прежнему не было молока, он придумал взбивать яичный белок с сахаром и добавлять смесь к небольшой порции крепкого кофе. Этот рецепт настолько пришелся по вкусу иностранным гостям и местным жителям, что его стали использовать повсеместно. В 1946 году этот предприниматель открыл Café Giang, в котором и сегодня можно отведать чашечку Cà phê trứng по авторскому рецепту. 

В Азии также очень популярен черный или зеленый чай с желе, молоком и кусочками фруктов. Вьетнам не стал исключением. Мне очень полюбился такой вид чая, поскольку он очень вкусный и питательный. Мой самый любимый персиковый чай с молоком продается в Highlands Coffee — известной сети кофеен по всему Вьетнаму.

Во Вьетнаме есть очень много всего, начиная от прекрасных локаций и заканчивая уникальными авторскими блюдами, которых нет больше нигде в мире. Вьетнам однозначно стоит того, чтобы побывать здесь хотя бы раз в жизни и увидеть различия с нашим образом жизни своими глазами.