Если вы хотите попробовать что-нибудь вкусное из вьетнамской кухни помимо классического Phở (Фо), но боитесь слишком экспериментировать, Bún bò Nam Bộ станет для вас идеальным вариантом. Это традиционный микс вкусов вьетнамской кухни, но без экстремальных ингредиентов.
Самый вкусный Bún bò Nam Bộ в Ханое находится по адресу 73-75 Hang Dieu str., район Hoan Kiem (старый квартал). Кафе выглядит как множество других классических вьетнамских кафе, где подают одно-два блюда. Однако здесь еда всегда очень свежая и готовится прямо при вас.
Bún bò Nam Bộ ещё называют beef noodle salad (салат с лапшой и говядиной). В состав блюда входят тонкая рисовая лапша, кусочки отварной говядины, огурец, ростки сои, арахис, кусочки жареного лука-шалот, листья салата, базилика и петрушки. Блюдо заправляется небольшим количеством бульона с чесноком и приправами. Благодаря сочетанию разных трав и ингредиентов получается очень насыщенное блюдо с несколькими разными вкусами, что характерно для вьетнамской кухни.
Кафе сделано по принципу столовой, поэтому за столом могут сидеть несколько незнакомых человек. При входе есть парковка для байков и туалетная комната.
Кроме Bun Bo Nam Bo, здесь можно заказать напитки, веганские пирожки, роллы со свининой и курицу, тушеную с травами.
Оплату в кафе принимают наличными, банковской картой или трансфером через банковское приложение (только для тех, у кого есть вьетнамская банковская карта). Место довольно популярно среди местных жителей и туристов, поэтому столики часто бывают полностью заняты. Но не стоит беспокоиться, если вдруг все места оказались заняты именно в тот момент, когда вы пришли в кафе. Стоит подождать минут 10-15, и место обязательно освободится. Люди здесь обычно не засиживаются долго, поскольку место работает по принципу столовой.
Bun Bo Nam Bo однозначно стоит того, чтобы вы его попробовали и оценили вьетнамскую кухню по достоинству. Это блюдо считается одним из главных традиционных блюд Ханоя, наравне с Bun Cha, поэтому, возможно, его будет трудно найти в других городах Вьетнама. Так что если вы приедете в столицу Вьетнама, обязательно его попробуйте!
Полный список классных кафе, ресторанов, вариантов досуга и достопримечательностей Ханоя вы найдёте на сайте Tripadvisor.